Pemilihan Dermaga 6 sebagai lokasi acara, menurut Kepala Desa Bojongkulur Firman Riansyah, lebih untuk memperkenalkan kepada masyarakat luas tentang keberadaan destinasi wisata kuliner tersebut.
Sekaligus juga untuk menunjukkan begitu kuat komitmen pemerintah desa dalam mendukung dan mendorong pengembangan sektor wisata berbasis masyarakat dan kearifan lokal.
Dermaga 6 adalah destinasi wisata kuliner. Tepatnya berlokasi di perumahan Vila Nusa Indah 3. Destinasi ini dibangun di area tepi kali Cikeas, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Bangunan fisik destinasi ini sepenuhnya dibangun dari hasil swadaya warga setempat. Lokasi yang tadinya dipenuhi semak dan terkesan terabaikan, oleh warga RW 36 “disulap” menjadi area kuliner.
Dengan semangat kewirausahaan sekaligus memberdayakan ekonomi warga perumahan di sekeliling area destinasi tersebut, Dermaga 6 dibangun dengan konsep bisnis model ‘cloud kitchen’.
Konsep cloud kitchen sendiri merupakan cara menjual makanan tanpa adanya dapur di tempat makan.
Semua makanan dan minuman disiapkan oleh warga atau disebut sebagai ‘tenant’ di dapur rumah masing-masing warga.
Selanjutnya makanan pesanan diantar untuk dinikmati wisatawan di area makan Dermaga 6.(*)
